Safe Seaweed Coalition

THE COALITION FOR SAFE SEAWEEDS IN THE AMERICAS (CSSA)
C Camus, A Buschmann
RESUMEN
La producción mundial de macroalgas en la actualidad alcanza los 35,82 millones de toneladas húmedas, con 54 países contribuyendo principalmente desde la acuicultura de estos recursos. Los países americanos contribuyen con un 1,36% de este volumen, posicionándolos en segundo lugar luego de los países asiáticos, quienes contribuyen con el 97,38% de la producción total. Chile se encuentra en el primer lugar de productores del continente americano, seguidos por Perú, Canadá, México y Estados Unidos. A diferencia de los países asiáticos, la producción del recurso en países americanos se basa principalmente en la extracción de algas desde praderas naturales, poniendo en riesgo la sustentabilidad del recurso. Adicionalmente, el recurso se utiliza principalmente para la extracción de hidrocoloides (i.e. agar, alginatos y carragenos) de utilidad en industrias alimentarios, con poco valor agregado. Revertir esta tendencia, junto con implementar una producción segura en las Américas, idealmente fomentando el cultivo de las especies de interés, a incentivado la unión de investigadores y productores para crear una red colaborativa llamada The Coalition for Safe Seaweeds in the Americas o CSSA por sus siglas en ingles. La CSSA alberga investigadores y/o productores de cada uno de los países productores de algas de América, con el objetivo de evaluar y discutir aplicaciones de la ciencia y tecnología en todos los aspectos de la seguridad y sustentabilidad de la producción y procesamiento de algas en las Américas.
Habilidades

Publicado el

6 julio, 2022

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